Wat is komboecha ? Ophalen in Tilburg Kombucha is een soort gefermenteerde thee die de laatste jaren steeds populairder is geworden. Het wordt gemaakt door thee te zetten, suiker toe te voegen en vervolgens het mengsel te fermenteren met een symbiotische cultuur van bacteriën en gist (SCOBY). Het fermentatieproces duurt meestal 7-14 dagen, waarin de SCOBY de suiker consumeert en een reeks heilzame verbindingen produceert, zoals organische zuren, enzymen en probiotica. De resulterende drank is li ...