2009 Giulio Ferrari "Riserva del Fondatore" - Trentino Alto

Dit is een bijzondere wijn die de lat heel hoog legt voor alle Italiaanse mousserende wijnen. De 2009 Trento Metodo Classico Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore bewandelt een zorgvuldige grens tussen elegantie en kracht. De wijn rijpt 10 jaar op de droesem en komt tevoorschijn met een zijdezachte textuur en fijn afgestemde aroma's van abrikoos, Golden Delicious-appel, honing, taartbodem en gemalen dolomietkwarts. Dit fijne en elegante sterretje verspreidt zich gelijkmatig over het gehemelte met fijne parels en een romige textuur. De coole vintage uit 2009 staat op het punt om met de tijd meer gewicht en intensiteit te krijgen.