Infusie van Pinot noir gedurende 5 dagen, daarna toevoeging van de veldblend aan het sap: 20% geïnfuseerde Pinot noir + 80% Brut Nature Blanc-sap. Co-gisting met eindverdeling van: 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay en 13% Meunier.
Meer informatie:
http://www.catawiki.nl/