2019 Emmanuel Rouget, Vosne-Romanée - Bourgondië - 1 Fles (0,75 liter)

Het is onmogelijk om over Emmanuel Rouget te praten zonder zijn oom Henri Jayer te noemen, een van de meest emblematische wijnbouwers in de Bourgogne. Bij zijn overlijden erfde Emmanuel Rouget het familiedomein in Flagey-Echezeux. Opgegroeid in zijn school, bestendigt hij de unieke knowhow van een van de meesters van pinot noir, met name op de mythische Cros Parantoux. Emmanuel Rouget heeft nu naam gemaakt dankzij zijn constante aandacht voor detail in de wijngaard en in de kelder. De opbrengsten zijn erg laag. De rijpheid wordt vakkundig uitgewerkt om altijd de versheid in de wijnen te behouden. De oogst is 100% ontsteeld in de pure traditie van het landgoed, en de fermentaties zijn langzaam en worden uitgevoerd volgens de koude pre-fermentatie fermentatie uitgevonden door Jayer. De wijnen van Emmanuel Rouget zijn altijd zijdezacht, fris en energiek. Mythische wijnen die een liefhebber van grote Bourgognes minstens één keer in zijn leven geproefd moet hebben.

De proeverij van het "eenvoudige" Vosne-Romanee-dorp van Emmanuel Rouget illustreert op wonderbaarlijke wijze het niveau van het domein. Het is een geweldige pittige wijn met een dichte en frisse substantie. De lengte is uitzonderlijk.