2020 Fattoria Le Pupille Saffredi - Toscana IGT - 6 Flessen (0.75 liter)

Saffredi van de wijnmakerij Fattoria Le Pupille is een rijke, complexe en elegante rode wijn geproduceerd in het Grosseto-gebied en opgedragen aan Fredi, vader van de huidige eigenaar Elisabetta Geppetti, die samen met de beroemde oenoloog Giacomo Tachis dit label heeft gecreëerd, dat heeft word nu het pictogramsymbool van de kelder. Saffredi is een Supertuscan verkregen uit een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot druiven, met een kleine toevoeging van Petit Verdot die kleur, tannine en een beetje structuur toevoegt. De wijngaarden, gelegen in de omgeving van Magliano op een hoogte van ongeveer 250 meter met een ligging op het zuidoosten/zuidwesten, zijn aangeplant in de vroege jaren 80 en zijn aangelegd met het aangespoorde cordonsysteem op bodems die voornamelijk worden gekenmerkt door zandsteen. , met weinig klei en weinig organisch materiaal. Het wijnhuis, nu geleid door de tweede generatie, bezit 80 hectare wijngaarden en produceert ongeveer 500.000 flessen per jaar.

De Saffredi van Fattoria Le Pupille is een Bordeaux-melange geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde druiven, geoogst, afhankelijk van het jaar en de kenmerken van de wijnstokken, tussen half september en half oktober. Zodra de druiven de kelder bereiken, worden ze ontsteld en gefermenteerd in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur met maceratie op de schillen gedurende een periode van ongeveer 25 dagen. De wijn wordt vervolgens afgetapt en 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van eerste passage voor ongeveer 75% van het totaal. Aan het einde van de rijpingsperiode wordt de blend van de verschillende wijnstokken uitgevoerd, die enigszins kan verschillen van vintage tot vintage, afhankelijk van het te bereiken eindresultaat.

De Fattoria Le Pupille Saffredi presenteert zich bij het zien van een heldere robijnrode kleur, met in de neus intense en geconcentreerde aroma's van rode bessen, waaronder frambozen de boventoon voeren, en bessen, om vervolgens over te gaan naar balsamico en kruidige tonen, waaronder chocolade, vanille en kaneel. In de mond is hij rond, zacht en gekenmerkt door dichte en goed uitgebalanceerde tannines en een uitgesproken frisheid die aanhoudt en de drank versterkt. Deze creatie van Fattoria Le Pupille is echt een prachtig voorbeeld van de grote intuïtie en het vermogen van dit prachtige wijnhuis dat, in het hart van de Toscaanse Maremma, erin is geslaagd op te vallen voor deze uitbundige en spectaculaire versie van Supertuscan rood.