Twee varianten van Goose Island Bourbon County Stout uit 2020 en 2021, beide eenmalig geproduceerd en daarom nu stopgezet. - Special #4 2020 - Oatmeal stout gerijpt in bourbonvaten met koffie en maple syrup - Classic Cola Stout 2021 - Variant met colasmaak - Stout gerijpt in bourbonvaten met bruine suiker, citrus, koriander, specerijen en natuurlijke vanillesmaak. Oorspronkelijke eigenaar, in de kelder sinds aankoop.